家庭秘制肉酱

编辑:送人网互动百科 时间:2020-06-07 13:31:31
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中国传统美食之一,制作简单,味道鲜美,营养价值极高
口    味
微辣
主要工艺
制作难度
简单
所用厨具
炒锅 煮锅 平底锅 不粘锅

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家庭秘制肉酱简介

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菜品口味:微辣
主要工艺:烧
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 煮锅 平底锅 不粘锅

家庭秘制肉酱食材明细

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猪肉 1斤豆干 3片洋葱 半个干香菇 3朵蒜 2瓣姜 2片青葱 1根盐 适量料酒 适量酱油 适量白胡椒粉 适量烤肉酱 适量番茄酱 适量黄豆酱 适量郫县豆瓣酱 适量鸡精 适量

家庭秘制肉酱做法

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1、准备好材料。
2、切好葱,姜丝,蒜瓣。
3、猪肉丝加入半小勺盐,料酒,胡椒粉腌渍5分钟入味。
4、干香菇泡发好。(泡好后香菇水不要倒掉)
5、将豆干和香菇各切丁。
6、洋葱半个,也切成丁状。
7、锅内倒少许油加热后,把猪肉丝放入煸炒变色后,放入葱白,姜丝,蒜瓣,继续翻炒约2分钟左右。
8、然后先放入洋葱粒炒香。
9、加入酱油1勺,郫县豆瓣酱1勺,烤肉酱1勺,黄豆酱1勺,鸡精少许,番茄酱半小勺,翻炒。
10、最后倒入香菇水,再加入清水没过食材,盖上锅盖慢炖20分钟左右即可。(中途记得开盖翻炒均匀)
11、郫县豆瓣酱有点咸了所以就没有再加盐,其中调味料的量根据自己的口味增减。如果肉末已经熟了,就可以转大火马上收汁。
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食品 菜品