鱼香煎豆腐

编辑:送人网互动百科 时间:2020-06-07 06:46:33
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鱼香煎豆腐是一道美食,主要制作材料有老豆腐。
中文名
鱼香煎豆腐
主要食材
老豆腐
口    味
佐    料
,姜,,花椒,

鱼香煎豆腐原料:

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鱼香煎豆腐佐料:

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,姜,,花椒,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,酱油,白醋,香菜,清水

鱼香煎豆腐小料:

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花椒粒,炒花生干辣椒碎,热油[1] 

鱼香煎豆腐制作方法:

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1、老豆腐切片,厚薄大约1.5厘米
2 、葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒(忘了拍照)
3 、大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开
4、煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋
5 、把豆腐片放入料汁中,最后放香菜,腌制24小时以上
6、 锅里放油,将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘,撒上小料就能吃了

鱼香煎豆腐小提示:

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干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎(花生米去红衣)
花椒碎,花生碎,干辣椒碎一起放入碗中,浇上少许热油拌匀即成小料
参考资料
  • 1.    菜谱  .中国菜谱网[引用日期2012-07-11]
词条标签:
饮食 食品 菜品