羊肉白菜锅仔

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羊肉白菜锅仔原料:

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带皮羊肉肋排,白菜,香叶,八角,菜果桂皮干辣椒,葱白,姜,蒜,冰糖,老抽,黄酒,清水,盐,鸡精。

羊肉白菜锅仔制作方法:

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1、羊肉斩成大块清水浸泡三十分钟活水反复冲洗,准备好辅料,把锅烧热倒油放入葱白,姜片,蒜粒,干辣椒煸出香味儿。
2、倒入洗净的羊肉块翻炒至颜色发白然后加入冰糖,黄酒和老抽炒匀。
3、冲入清水,没过羊肉,煮开后加入草果香叶,八角,桂皮大火煮开转小火慢炖一个小时。得新支一口锅倒油烧热后倒入洗切好的大白菜。
4、待大白菜炒软后倒入羊肉锅仔里大火煮五分钟加调入食盐,鸡精关火盖上盖子焖十分钟即可。