烧白菜丸子

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烧白菜丸子是一道家常菜肴,主要材料是白菜,牛肉
中文名
烧白菜丸子
主要原料
白菜,鸡蛋,牛肉,香油
是否含防腐剂
主要营养成分
维生素,蛋白质
主要食用功效
抗癌
适宜人群
孕妇,老人

烧白菜丸子菜系及功效

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清真菜 便秘食谱 孕妇菜谱 老人食谱 抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧

烧白菜丸子制作材料

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主料:白菜400克
辅料:鸡蛋50克,牛肉(瘦)200克
调料:香油50克,花生油50克,料酒10克,酱油50克,味精2克,白砂糖15克,淀粉(玉米)60克,大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)10克,八角2克

烧白菜丸子做法

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1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅;
2. 白菜切成大骨牌块
3. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉馅挤成丸子;
4. 顺序放入油内炸呈金黄色捞出;
5. 将白菜下入,煸炸成金黄色倒出沥油;
6. 将勺上火,放入油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;
7. 加入料酒、酱油、白汤,烧开;
8. 捞出佐料,放入丸子、白菜用微火焖透;
9. 移旺火,加入白糖、味精,收汁;
10. 淋入水淀粉挂汁,注入香油,出勺装盘即可。

烧白菜丸子制作要诀

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本品有油炸过程,需备花生油约500克。
词条标签:
饮食 食品 菜品