袈裟牛肉

编辑:送人网互动百科 时间:2020-01-27 10:13:58
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袈裟牛肉是一道家常美食,利用牛肉做主要食材,加以鸡蛋为辅助材料辅助烹饪而成。
中文名
袈裟牛肉
主要食材
鸡蛋200克,牛肉(肥瘦)125克
分    类
私房菜
口    味
咸鲜味
工    艺
油淋炸

袈裟牛肉所需食材

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主料:鸡蛋200克,牛肉(肥瘦)125克
辅料:淀粉(玉米)30克,小麦面粉15克
调料:酱油10克,花椒粉1克,大葱10克,姜2克,花生油75克,味精1克,椒盐15克,盐3克,香油5克

袈裟牛肉制作方法

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1. 将牛肉剁馅;
2. 姜、葱分别洗净切碎米;
3. 牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅;
4. 把一个鸡蛋磕入碗内,加入面粉调成糊;
5. 其余鸡蛋磕入碗内,加盐、淀粉抽打均匀;
6. 炒勺上火,抹一层油擦净,将鸡蛋倒入转匀,摊成薄鸡蛋皮2张;
7. 将鸡蛋皮平铺,上抹匀蛋糊;
8. 将肉馅平摊在一张上抹平,再把另一张盖上按实,切成余象眼块;
9. 将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色,外皮微焦,即可捞出装盘。
制作要诀
1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;
2. 食时佐以椒盐。

袈裟牛肉食用须知

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清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:油淋炸
词条标签:
饮食 食品 菜品