咖喱牛肉食谱

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咖喱牛肉食谱是一道家常菜肴,主要制作材料是咖喱牛肉。
中文名
咖喱牛肉食谱
主要原料
咖喱牛肉
是否含防腐剂
适宜人群
 老少皆宜

咖喱牛肉食谱制作材料

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主料:牛肉(瘦)500克
辅料:胡萝卜150克
调料:咖喱20克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)25克,鸡油25克,大葱20克,姜15克,大蒜(白皮)15克,八角5克,盐3克

咖喱牛肉食谱制作方法

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1. 将肉切成骨牌块,用清水浸泡洗净;
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块;
3. 将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出;
4. 胡萝卜用水煮至六成熟;
5. 将牛肉放入沙锅中, 加入清水上火煮半小时,撇去浮沫;
6. 加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟;
7. 放入胡萝卜块、味精,煨至熟透;
8. 将牛肉捞入盘内,汤汁倒入勺内,上火烧开,调味;
9. 用水淀粉勾汁,淋入鸡油,烧在牛肉上面即成。
词条标签:
食品 菜品