肝脏病食疗精粹

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《肝脏病食疗精粹》是由福建科学技术出版社出版,作者是彭铭泉,类型是食品。
中文名
肝脏病食疗精粹
作 者:
:彭铭泉
出版日期:
2005-05
ISBN:
753352584

肝脏病食疗精粹基本信息

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出 版 社:福建科学技术出版社
版 次:1版
包 装:平装
开 本:32开
页 数:124页
字 数:94千
印 张:1次

肝脏病食疗精粹内容介绍

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本书简要介绍肝脏病的诱因、饮食宜忌、“四因”(因证、因时、因地、因人)施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法;精选适宜肝脏病食疗的药膳方约150首,按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等,并对其使用时应注意事项作一简要说明。  为便于读者选择使用,书末还列表说明肝脏病药膳常用食物、药物的别名、性味功能用量和注意事项,此外还介绍了常用药膳基本高汤、上汤、卤水的制作工艺等
词条标签:
烹饪书籍 出版物 书籍